Lanzamiento v2.0.0: Thread-safety configurable, optimizaciones de rendimiento y migración de formato binario

CAMBIOS IMPORTANTES
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- Nuevo formato binario incompatible con archivos v1.x
  * NO hay migración automática (datos v1.x no se pueden recuperar automáticamente)
  * Se crea copia de seguridad (.bak) al cargar archivos v1.x
  * Se inicializa nueva base de datos v2.0.0 vacía
  * Los usuarios deben exportar manualmente desde v1.x e importar en v2.0.0
  * Ver REFERENCE.md para estrategia de migración

CARACTERÍSTICAS
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- Control de thread-safety mediante flag compilado AKASHA_THREAD_SAFE
  * Por defecto (OFF): Single-threaded, mutexes no-op sin overhead
  * ON: Multi-threaded safe con std::shared_mutex
  * Nueva capa de abstracción: include/akasha/detail/mutex.hpp
  * Permite balancear rendimiento y seguridad según necesidades

- Micro-optimizaciones de rendimiento
  * clear_no_lock(): O(n) full-scan → O(k log n) con lower_bound
  * Eliminación de flush() innecesario en hot-path de set_bytes_impl()
  * Resultado: ~24× mejora para 1000 escrituras de tipos serializables (495ms → 21ms)

- Suite de benchmarks integral
  * 11 benchmarks cubriendo tipos primitivos, simples y complejos
  * 300 iteraciones por test, 4 threads para escala 100K
  * Resultados exportados a akasha_benchmark.csv

CORRECCIONES
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- Auto-inicializar submodules de Git en conanfile.py (corrige scf.hpp faltante)

DOCUMENTACIÓN
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- Creado CHANGELOG.md con resumen v1.1.0 → v2.0.0
- Actualizado README.md con datos de benchmark precisos y specs de máquina
- Actualizado REFERENCE.md con sección de compatibilidad hacia atrás y guía de migración
- Agregada tabla de trade-offs de rendimiento con thread-safety